Étkezési reformot végrehajtani szerintem tök_ nem_egyszerű. Kezdjük ott, h a főzőcskézősdi alapból nincs ínyemre, szűkös a repertoár, és akkor most ez a nagy nehezen, döcögősen tolt szekér (nevezetesen a reggeli-ebéd-uzsi-vacsora, minden nap eszünk dolog) változtasson irányt, csavarozzam újra a kerekeit, meg fessem át a taligát, és toljam ezentúl tök más stílusban is, mint eddig. Pedig végre tolom! És megy! Haladunk! Ahh. Szóval értitek, hogyan is kezdjek neki?
Egyenlőre a fehérliszttől igyekszünk (főleg én, és némiképp Apa) búcsút venni. Gyerekkor óta kínzó hasi problémák szűnnek meg ezzel a változással. Elég motiváló. Ez többé-kevésbé már oké, megszokva. Pur-pur kenyér, szőlőmagos tönkölykenyér kapható a közeli pékségben, átszoktunk rá. Két szelet általában elég is, pedig előtte fehérkenyérből benyomtam sokat-sokat. (Ha újra fehérlisztet eszem, rosszul leszek. Kísérletezgettem, és igen, így működöm. Döbbenet, h életem legnagyobb részét hasfájások ölelésében éltem. És ételintolerancia egyszer sem merült fel opcióként. Most sem tudom, h glutén, vagy mi, de indulok kivizsgáltatni. És addig is, bye-bye fehérliszt.)
Kenyérsütő gépet eddig csak szimpla franciakenyér nevezetű réteslisztes témára használtam, azt nagyon szeretik a kölkék. De biztosan lehet mást is művelni vele...
Most reformtól függetlenül - sokszor van az bennem, h ne már, megint reggelizni/vacsorázni kell. Mit együnk? Kenyér felvágottal, sajttal, zöldségekkel, virsli, tojásrántotta, tükörtojás, főtt tojás, bundáskenyér, melegszendvics, pirítós... - ezek váltakozva. Uncsi.
Szóval most összegyűjtök különböző kence ötleteket, h feldobjam a reggeli-vacsi problematikát. Hébe-hóba elkészítem, csak alapból nem szoktak eszembe jutni.
Ezeknek az alapja mind halkonzerv, kisebb variálásokkal:
Halas-majonézes-ubis kence
Végy egy halkonzervet, (olajat leöntve róla) törd össze villával, keverj hozzá majonézt és szeletelj bele csemege uborkát. Kend kenyérre!
Citromos-mustáros-halas kence
Halkonzerv összekeverve mustárral, majonézzel, citromlével.
Halas satjkrém
Halkonzerv összekeverve mascarponeval és citrommal, fűszerezve oreganóval.
Kukoricás halkrém
Tonhalkonzerv keverve kukoricával, esetleg mehet bele főtt tojás összetörve, darabolva, majonéz, mustár, só, bors.
Itt meg jöhet a mindenféle:
Tojáskrém
Gyerekkorom kedvence. Megfőzök több tojást. Különválasztom a sárgáját, keverem mustárral, tejföllel, esetleg még majonéz is mehet bele, és sóval, kevés borssal. Apróra kockázva keverem hozzá a fehérjét is.
Húskrém
A megmaradt sült/főtt húst összedarálom egy kis hagymával, hozzáadok tejfölt, és belekockázok csemege uborkát.
Sárgarépakrém
Lereszelt sárgarépa, hozzá fokhagyma (nyomóval), füstölt sajt belereszelve, tejföllel krémessé tenni. Só, bors.
Zöldborsós krém
Hagymát aprítok, olajon megpirítom. Fokhagymát bele, majd a zöldborsót, és a vajat. Só, bors. Dinsztelni kicsit, majd ha puha a borsó, tűzről levéve tejföllel turmixolni. Végén mehet bele lilhagyma, fokhagyma.
Medvehagymás túrókrém
Összetört túróba só, bors, petrezselyem, sajt, beleaprított medvehagyma. Esetleg tejföl. Retekkel esszük!
Persze az a baj, h a bolti majonézben van cukor, azt is magam kéne készítsem.
Szeretünk még vacsira különlegességképp amerikai palacsintát, kuglófot vagy túrófánkot enni, de ezt csak csendben, halkan, és egyáltalán nem az egészséges étkezés zászlaja alatt...
Brokkoli. Cukkini. Padlizsán. Velük is közelebbi kapcsolatba kéne kerülnöm.
Köles. Hajdina. És ezek mik...?
Valaki, HELP!
...éljen az újjászületés, boldog tavaszt!
